Voor iedereen die ’s middags wel eens in Het Floreshuis komt lunchen zijn het inmiddels bekende gezichten geworden: De studenten van het Alfa-college. Het afgelopen jaar waren de keuken en het restaurant hun leerplek tijdens de Entree opleiding.
Het afgelopen jaar werkten zij afwisselend in de keuken of achter de bar. Inmiddels zijn ze geslaagd (GEFELICITEERD!) en zullen ze allemaal hun eigen weg gaan volgend schooljaar. Sommigen leren verder, anderen gaan werken. Maar hoe hebben ze het hier gehad? Wat hebben ze geleerd? En wat zijn hun wensen en dromen voor de toekomst? Wij spraken Marijn, Tim, Hamza, Leonie en ondersteunend praktijkbegeleider Niela.
Hoe hebben jullie het hier gehad het afgelopen jaar?
Marijn: ‘’Ik heb het hier wel leuk gehad. Best veel geleerd ook. De lunch voorbereiden, dingen klaarzetten, snijden. Gewoon alles wat er komt kijken bij werken in de keuken ‘’
Hamza: ‘’Ik vond het heel leuk hier. Ik had al ervaring in de keuken dus het ging voor mij allemaal best snel. Ik werkte in een Syrisch restaurant. Ik heb hier vooral geleerd hoe Nederlanders eten. Ze eten veel soep! Ik hou zelf niet zo van soep helaas. Maar ik hou er wel van om het te maken want ik hou van koken. En dan vooral nieuwe dingen leren. ‘’
Tim: ‘’Ik heb het hier redelijk goed gehad. In het begin was het een beetje moeilijk voor mij omdat er veel stressmomenten tegelijk zijn in de horeca. Ik moest echt even wennen want ik krijg snel teveel prikkels binnen. Ik heb dus vooral geleerd om niet helemaal kapot te gaan van stress en prikkels tijdens drukte door het zoveel mee te maken. ‘’
Leonie: ‘’Voor mij is het een beetje anders want ik ben er pas 4/5 weken bij. Ik vond het wel heel leuk om hun allemaal mee te maken. Ik studeer Allround medewerker facilitaire diensteverlening en zit nu in mijn tweede jaar en leer tijden deze stage om aan een groep leiding te geven. Ik vind het heel leuk en ook interessant. Ik leer van Anne en Kevin (praktijkdocenten) ook veel nieuwe dingen, zij laten mij zien dat ik sommige dingen net even anders aan zou kunnen pakken dan ik in eerste instantie zou doen.’’
Als je over een tijdje terugdenkt aan de tijd hier in het restaurant, waar denk je dan aan?
Niela: ‘’ Volgens mij zijn er heel veel leuke dingen om te vertellen….’’
Hamza: ‘’NIELA, en dat ik haar mis. Ik ga ook andere docenten missen. Ik heb allemaal leuke docenten: Kevin en Anne maar ook mijn docenten van school. Ik kom hier later sowieso nog op bezoek’’
Niela: ‘’ Wat doen jullie nou als iemand iets laat vallen?
Allemaal tegelijk: ‘’Ojaaaaaa, dan gaan we allemaal klappen!
Leonie: ‘’ Dat zorgt er denk ik voor dat je je minder schuldig voelt wanneer je iets laat vallen. Ja dat zal mij echt wel bijblijven die herinnering.’’
Niela: ‘’ Wat ik afgelopen jaar heb gezien…. Sorry dat ik emotioneel word… Is dat deze groep echt een heel goed team is. Ze kunnen goed met elkaar opschieten ook. Alleen het afwassen…… Dat zouden er wel meer mogen doen. Als ik vraag wie de afwas doet zijn er eigenlijk maar 2 of 3 die steeds afwas lopen tijdens de lunch. En dat was onder andere Tim. Hij ontwikkelde zich echt. In het begin moesten wij erg aan elkaar wennen.
Ja Niela heeft een harde stem en dan komen er veel prikkels binnen hé Tim 😉
Tim: ‘’Haha ja zij praat heel erg hard, maar ik praat dan weer heel erg snel!’’
Niela: ‘’Ja daar raakte ik dan weer overprikkeld van haha! Maar nee ik ga iedereen echt heel erg missen, deze groep heeft echt verantwoordelijkheid leren nemen in de keuken en iedereen is heel zelfstandig geworden. Op het laatst konden we de leerlingen met een gerust hart in de keuken laten om alles zelf te regelen.’’
Hoe ziet volgend jaar er voor jullie uit?
Marijn: ‘’Ik ga aan het werk. Ik wil graag gewoon in de keuken werken. Ik ben nog op zoek naar een betaalde baan voor na de zomervakantie.’’
Hamza: ‘’Ik ga doorleren. Volgend jaar ga ik naar een andere school. Weer een horeca-opleiding want ik wil graag chef worden. ‘’
Tim: ‘’ Ik ga een ICT-opleiding doen. Mijn vader en ik hebben al heel lang een gedeelde hobby: elektronica repareren. Dus ik wil daar graag meer over leren.’’
Leonie: ‘’ Ik moet nog 5 weken stagelopen als het Alfa hier stopt voor dit schooljaar. Ik ga dan met Kevin en Anne naar school om daar dingen uit te werken voor volgend jaar. Na de zomervakantie moet ik op school nog een half jaar theorie volgen en dan ben ik klaar met mijn opleiding. Daarna wil ik ook graag aan het werk.’’
Hebben jullie ook nog dromen voor de toekomst?
Tim: ‘’Ik wil graag leraar worden. Op het speciaal onderwijs. Zelf heb ik op ok op het speciaal onderwijs gezeten en daar had ik in groep 7 en 8 een leraar die mij heel erg heeft geïnspireerd om leraar te worden. Die leraar begreep de leerlingen echt en wist wat ze nodig hadden en die paste zijn lessen daar ook op aan.
Niela: ‘’ Mijn grootste droom is om naar India te gaan. En toch ook om te blijven werken in Het Floreshuis en elke dag beheerders te pesten.’’
Hamza: ‘’Sowieso eerst mijn diploma halen. Ik zou ook heel graag met mijn familie wonen. Die wonen niet hier maar in Egypte… Ik kom zelf uit Syrië maar heb ook een tijdje in Egypte gewoond. Ik wil ook graag mijn eigen restaurant openen, en dan de Syrische keuken.’’
Leonie: ‘’ Ik wil toch wel graag gaan samenwonen met mijn vriend. We willen ook graag kinderen en ik zou dan een goede baan willen. Wat voor baan weet ik nog niet zo goed. Ik wil misschien wel iets in het beheergedeelte maar dat kan ook zomaar nog veranderen. ‘’
Hebben jullie tot slot nog iets wat je de mensen die dit lezen mee wilt geven?
Marijn: ‘’ Blijf doorgaan!’’
Niela: ‘’Blijven ademen hahaha!’’
Marijn: ‘’ Gewoon je diploma halen, doe je ding, doe je best.’’
Hamza: ‘’Ik hoef niks meer te zeggen, alles is al gezegd.’’
Tim: ‘’Dit hoorde ik laatst en dat is wel echt zo: Je bent niet verantwoordelijk voor iemand anders geluk. Het is mooi om te helpen maar uiteindelijk moet iedereen het zelf doen.’’
Niela: ‘’ Blijven lachen!’’
Leonie: ‘’En blijf jezelf.’’
Morgen (woensdag 18 juni) is het de laatste dag dat deze groep studenten de lunch verzorgt in ons restaurant. Het is inmiddels traditie geworden dat de laatste dag van het schooljaar patatdag is. Voor € 4,25 kan je een royaal bord patat met saus en een snack naar keuze komen eten tussen 12:00 en 13:30 uur! Wie komt er langs?
